Cuisine : les frères Djikine ambassadeurs des traditions culinaires africaines

TV5 JWPlayer Field
Chargement du lecteur...
Mis à jour le
17 novembre 2021 à 13:21
par TV5MONDE Dominisque Tchimbakala
Abdoulaye et Fousseyni Djikine ont appris la cuisine au près de leur mère au Mali. Ils ouvrent leurs restaurants en France, le bien nommé Paris-Bamako, dans le 10ème et le 11ème arrondissement de la capitale. Un restaurant particulier, résolument écologique et sourcé, où ils proposent aussi de l'épicerie fine issue du terroir africain. Désormais, leurs recettes, que l'on trouvait sur le site de leur restaurant sont rassemblées dans un très bel ouvrage : Recettes d'Afrique. Rencontre