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S1 E10
Le manioc, du tubercule à la farine
Pays de production
France
Ingrédients :
- 300g Gari
- 1 oignon
- 1 tomate fraîche
- 100g de concentré de tomates
- Sel & poivre
- 3 cuillière à soupes huile rouge
Préparation :
Faire colorer l'oignon émincé dans l'huile rouge puis assaisonnez. Après coloration ajoutez la tomate concentrée puis l'eau de cuisson et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez la poudre de gari en remuant fermement pour éviter les grumeaux. Une fois la texture homogène et compacte, c'est prêt !